Les Abeilles rouge 2018
Aoc Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Certes on ne présente plus ce vigneron. Je suis tout de même heureux de retrouver cette cuvée "Les Abeilles" que j'ai connu dans une autre vie de sommelier. Avec ce millésime 2018, et ses trois cépages à part égale, grenache pour le fruité et la générosité, syrah pour la fraîcheur et le côté floral et mourvèdre, pour la puissance, la profondeur et le caractère.
Le vin est resté jeune dans le verre avec des nuances allant du violet au pourpre sur le bord du verre. La brillance trahit également de la fraîcheur.
Expressif avec des notes de raisins fraichement pressé, de myrtille, de prunelle, de violette, de pivoine, de thé aux fruits rouges et de réglisse.
On retrouve les fruits sur une matière gourmande et charnue, presque gouleyante avec une finale fraîche. Le vin est sur un équilibre parfait entre générosité et fraîcheur.
Courgettes farcies, côte de boeuf en barbecue, travers de porc au caramel, lasagne bolognaise, brochettes de saucisse et de légumes
Daube de lotte à l'ancienne, thon grillé au poivre
Chou farci aux légumes du soleil
Chaource, Boursault, Saint-Marcellin, Trappe d'Echourgnac
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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