Les Abeilles 2019
Aoc Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Nouveau millésime et un vin toujours aussi délicat et délicieux bien que dans un style classique. La roussanne lui donne de la rondeur, un côté mielleux. La clairette réveille le tout avec un côté plus dentelle et une belle interprétation minérale sur la longueur. Un vin à déguster sur sa belle palette aromatique aujourd'hui. Gourmandise assurée.
Vin à la robe or, aux reflets argentés et une brillance qui nous inspire de la fraîcheur et de la vivacité. Assez riche dans le verre.
Nez expressif sur des notes de poire, d'abricot, d'agrumes, de chèvrefeuille , de miel d'acacia à l'aération. Puis minéral.
Souple, assez riche en attaque plus vif et frais en milieu de bouche. Trame fruitée et florale comme au nez. Finale minérale. Bel équilibre.
Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron
Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème
Endives à la béchamel , asperges blanches sauce maltaise
Sainte-Maure de Touraine, Rigotte de Condrieu Beaufort, Comté fruité
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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