Les Abeilles 2017
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une des cuvées phare de la gamme Jean-Luc Colombo. Cette cuvée métaphore,est nommée d'après les abeilles, en juxtaposant ces insectes mellifères à l'encépagement du vin : gourmandes comme la roussanne, le côté miel et fleurs et élégantes comme la clairette, la délicatesse de la trame désaltérante et minérale. Un joli vin dans l'équilibre et surtout un plaisir certain dans sa dégustation.
Vin à la robe or assez soutenue avec des nuances vertes de jeunesse et une richesse dans le verre.
Nez fin sur des arômes de pêche, de poire, d'agrumes, de fleurs blanches et de miel de fleurs.
Riche et mielleux en attaque sur des flaveurs de fruits blancs compotés avec une finale fraîche et minérale.
Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées.
Saumon ou truite fumé/e, poissons de roche grillés, frits ou poêlés, bar en croûte de sel, truite aux amandes.
Gratin de courgettes à la menthe, fleurs de courgette farcies.
Chèvres cendrés frais et demi-secs.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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