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Domaine du Météore - Léonides rouge 2021

Name: Domaine du Météore - Léonides rouge - AOP Faugères - Rouge - 2021
Brand: Domaine du Météore
SKU: LEONR21_JUL24
Price: 13.00 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP Faugères

Languedoc-Roussillon

13,00 €

13,00 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 11,70 €

Domaine du Météore 🇫🇷 Cabrerolles, France

BIO Charnu

Un vin de Faugères délicat, fin dans son expression et terriblement attachant !

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Velouté

Son accord parfait : Aiguillettes de canard à l'orange confite

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Le mystère entoure Domaine du Météore qui doit son nom à un cratère de 220 mètres de diamètre provoqué sans doute par la chute d'une météorite il y a 10 000 ans. À Cabrerolles, près de Faugères, c'est sur 22 hectares que les vignes sont travaillées sur des sols alluvionnaires donnant beaucoup de tendreté aux vins. Leonides repose sur des schistes, tout en fruit.

Infos sur le produit

Region Languedoc-Roussillon

Pays France

Cépages Syrah, Grenache, Cinsault

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 13 %

Sulfite oui

Prix au litre 17,33€

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Côtelettes d'agneau grillées au thym frais

Poisson

Brochettes de lotte aux poivrons

Légumes

Confit d'aubergines à la tomate

Fromage

Chèvre chaud et confit de groseilles

Dessert

Soufflé à la framboise et à la pistache

Dégustation

Service 15°C

Apogée 2026

Garde 2030

Œil

Belle teinte colorée et profonde, elle est signée d'un rubis éclatant. Reflets violacés encore très présents.

Nez

Passé quelques instants dans le verre, il exhorte des touches de laurier, de mure fraiche et d'épice. Il mélange panache, puissance fine et profondeur de parfums.

Bouche

Charnu résume bien le caractère premier de la texture en bouche. Nous sommes dans le Sud, personne ne s'en cache, mais au domaine du Météore, on fait bon et fin, jamais dans l'excès de tanins.

Domaine du Météore

🇫🇷 Cabrerolles, france

Le Domaine du Météore, c'est l'histoire de Paul Jenkins et Paul Jarman, deux médecins londoniens passionnés de vin, qui ont trouvé leur terre d'élection dans la région de Faugères. Animés par le désir de créer des vins uniques qui reflètent l'essence même du terroir, ils ont embrassé les méthodes biologiques et s'engagent à devenir entièrement biodynamiques.