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Domaine du Météore - Léonides rouge 2021

Rouge

AOP Faugères

Languedoc

Domaine du Météore 🇫🇷 Cabrerolles, France
BIO Charnu
Un vin de Faugères délicat, fin dans son expression et terriblement attachant !
Prix habituel 13,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Velouté

Son accord parfait : Aiguillettes de canard à l'orange confite
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Le mystère entoure Domaine du Météore qui doit son nom à un cratère de 220 mètres de diamètre provoqué sans doute par la chute d'une météorite il y a 10 000 ans. À Cabrerolles, près de Faugères, c'est sur 22 hectares que les vignes sont travaillées sur des sols alluvionnaires donnant beaucoup de tendreté aux vins. Leonides repose sur des schistes, tout en fruit.
Service 15°C
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Belle teinte colorée et profonde, elle est signée d'un rubis éclatant. Reflets violacés encore très présents.

Nez

Passé quelques instants dans le verre, il exhorte des touches de laurier, de mure fraiche et d'épice. Il mélange panache, puissance fine et profondeur de parfums.

bouche

Charnu résume bien le caractère premier de la texture en bouche. Nous sommes dans le Sud, personne ne s'en cache, mais au domaine du Météore, on fait bon et fin, jamais dans l'excès de tanins.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Côtelettes d'agneau grillées au thym frais

Poisson

Brochettes de lotte aux poivrons

Légumes

Confit d'aubergines à la tomate

Fromage

Chèvre chaud et confit de groseilles

Dessert

Soufflé à la framboise et à la pistache

Region Languedoc
Pays France
Cépages Syrah, Grenache, Cinsault
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,33€

Domaine du Météore

🇫🇷 Cabrerolles, france

Le Domaine du Météore, c'est l'histoire de Paul Jenkins et Paul Jarman, deux médecins londoniens passionnés de vin, qui ont trouvé leur terre d'élection dans la région de Faugères. Animés par le désir de créer des vins uniques qui reflètent l'essence même du terroir, ils ont embrassé les méthodes biologiques et s'engagent à devenir entièrement biodynamiques.

Customer Reviews

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C
Clara
Gourmand !

Un rouge solaire, parfumé, qui a une bonne matière. Super sur un risotto

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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