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Legardeta 2017

Perelada & Chivite

DO NavarraRouge

Un rouge de Navarre, charnu et fruité !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf jus truffé, ribs de porc sauce au caramel, saucisses aux herbes purée au chorizo, charcuteries

Poisson

Dos de cabillaud à la provençale, bar sauce chorizo et poivron

Légumes

Tian de légumes. Légumes farcis ou confits

Fromage

Camembert, Brie, Neuchâtel, Coulommiers, Brillat-Savarin, Manchego

Service 18°C
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Vin rubis, aux nuances violines et pourpres. Encore très jeune d'apparence par rapport à son âge.

Nez

Nez profond sur des arômes de tabac, de toasté, de fruits noirs très mûrs, de cerises. Harmonieux et équilibré.

Bouche

Juteux et charnu sur des flaveurs fruitées enrobant une structure fraîche et relevé en finale par une flaveur de piment d'Espelette.

Domaine Perelada & Chivite
Région Monde
Pays Espagne
Appellation DO Navarra
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Albondigas: boulettes de viande hachée
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Avec cette cuvée, nous sommes en Navarre, au pied des Pyrénées et sous influence atlantique, ce qui explique le bel équilibre du vin. Il s'agit des raisins de syrah d'une seule propriété "single vineyard" . Le vin est expressif jouant entre une trame fruitée charnue et juteuse et une structure aux tanins doux, délicatement épicée avec une finale sur la puissance.

Perelada & Chivite

Barcelona, Espagne

Perelada & Chivite incarne la grande histoire de la viticulture espagnole, référence mondiale forte de 450 hectares de vignes. La famille Suqué Mateu maintient l'identité de chaque terroir pour offrir des vins uniques. Constance et excellence définissent cette Maison qui célèbre l'âme vibrante de l'Espagne.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
Claire image Claire
Antonin image Antonin
Martin image Martin

Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent plus de 50 vins et ne sélectionnent glissent que leurs découvertes les mieux notés.

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