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L'Eclair 2020

Domaine des Peyre

AOP VentouxRouge

Réglisse, menthe poivrée et viande grillée
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou rôties, agneau, b?"uf, canard, pigeon, plus tard daube et civet ou abats

Poisson

Thon rouge et ventrèche à la plancha

Légumes

Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate

Fromage

Livarot, Tomme des Bauges, Boursault, Trappe d'Echourgnac, ,

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis encore jeune sur des nuances plus tendre sur le côté du verre. Il a juste commencé son évolution avec des reflets mauves.

Nez

Le nez est d'abord discret puis s'ouvre petit à petit sur des arômes de fruits rouges, framboise, Mara des bois, puis notes de fumé, d'épices, de réglisse et de menthe poivrée.

Bouche

Attaque gourmande et juteuse sur des flaveurs de fruits finissant sur une structure aux tanins doux et poivrés à la fois. Belle longueur.

Domaine Domaine des Peyre
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Ventoux
Cépages Grenache noir, carignan, syrah, marselan
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Côte de B?"uf grillée, jus à la moelle
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Un Ventoux sur le fruit avant tout, avec un assemblage de grenache noir, de syrah, de carignan et de marselan. Un vin qui offre une trame certes généreuse mais toujours dans l'élégance avec le Domaine des Peyre. Les notes de fruits rouges mûrs sont rafraichis par des arômes de réglisse et de menthe poivrée. Les épices en bouche apportent un caractère unique et appétant. Un joli vin à déguster sur sa jeunesse un peu frais mais je parie sur quelques années de garde également.

Domaine des Peyre

🇫🇷 , france

La gourmandise et la finesse sont la signature du Domaine des Peyre, qui révèle le caractère vibrant de la Vallée du Rhône. L'engagement total envers la qualité et un travail minutieux sculptent des vins pleins d'énergie. Les rouges offrent élégance et buvabilité immédiate, tandis que les rosés allient fraîcheur et légèreté. Ce Domaine signe des cuvées fines et vives, invitant à la convivialité.

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