Le Vigneron Savoyard - Initiale 2016
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L’avis de l’équipe
La Savoie a vraiment le vent en poupe aujourd'hui. Non seulement parce que c'est la saison du ski où les gens adorent manger une raclette et autres fondues, mais parce qu'on peut parler de terroirs exceptionnels, de cépages typiques et avant tout, de vins équilibrés , plein de saveurs et de fraîcheur et non dénués de finesse. Comme cette cuvée de Jacquère aux parfums de fruits et de fleurs, à la légèreté minérale et dont la philosophie principale est d'apporter du plaisir. Un vin bavard mais qui ne parle pas pour rien et qui clame haut et fort que la Savoie offre le meilleur rapport qualité prix du moment.
Charcuteries, rôti de porc à la moutarde douce, diots purée.
Poissons crus et frits, bar au fenouil, langoustine mayonnaise.
Gratin d’endives, salade de crudités.
Fondue savoyarde, raclette, tomme de montagne, chèvres, Boursin.
Vin à la robe or pâle avec quelques nuances vertes et argent annonçant de la fraîcheur et de la vivacité.
Au nez, la palette de fruits est riche, abricot, pêche, poire, agrumes, mais la délicatesse vient de notes florales et minérales.
L’attaque est riche, presque mielleuse, avec des flaveurs de pêche et de poire. Puis le vin gagne en vivacité avec une note désaltérante de menthe blanche. La finale est minérale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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