Stéphane Ogier - Le Temps est Venu 2020
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L’avis de l’équipe
Navarrin d'agneau, carré d'agneau, souris d'agneau confite, filet mignon de porc noir à la moutarde, rôti de veau aux girolles
Matelote d'anguilles, calamars à l'encre
Curry de légumes, ragoût d'aubergines et de tomates
Livarot, Boursault, Epoisses, Laguiole, Tome des Bauges
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violines et pourpres de jeunesse. La matière apparait concentrée et dense dans le verre
Nez dense autour d'arômes de fruits noirs, de notes toastées, de pivoine, de violette, de réglisse. Très belle amplitude aromatique.
Juteux et charnu, autour de flaveurs de fruits noirs relevées par quelques flaveurs de poivre et de cachou sur sa finale. Les tanins sont sur le croquant de leur jeunesse.
Stéphane Ogier
🇫🇷 Ampuis, franceEn 1997, Stéphane prend la succession de son père sur ce domaine familial avec l'ambition de révéler le caractère unique des différents terroirs sur ces coteaux d'Ampuis, au coeur de l'appellation Côte-Rôtie. Chaque année, il vinifie séparément les parcelles pour faire ressortir l'excellence et la finesse de ses vins. Un méticuleux sur des terres d'exception? On aime !
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