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  • Domaine La Rabidote - Le Temps du Sorcier - Vin de France - Rouge - 2016
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Le Temps du Sorcier 2016

Domaine La Rabidote

Vin de FranceRouge

Pas de magie, il n’y a que du fruit !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf maturée et polenta safranée

Poisson

Rouget-barbet sauce grand veneur

Légumes

Shakshuka

Fromage

Saint-Nectaire

Dessert

Fondant au chocolat

Service 16°C
Apogée 2021
Garde 2022
Œil

Robe rouge grenat, presque noire aux reflets brillants légèrement bruns.

Nez

Nez flatteur aux arômes de fruits rouges et noirs écrasés. Légèrement épicé.

Bouche

La bouche est à la fois onctueuse et veloutée. Un vin équilibré, puissant, aux tanins bien intégrés.

Domaine Domaine La Rabidote
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Syrah, grenache, mourvèdre.
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Prix au litre 15,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Velouté

Son accord parfait : Pastilla de pigeon et épices
L’équipe du Petit Ballon
Voilà un vin rouge de Saint-Chinian qui voit les choses en grand ! Ce « Temps du Sorcier » est à son apogée de complexité et prêt à déguster. Cette cuvée propose dans le verre des fragrances de fruits rouges et noirs écrasés, aux notes de cuir. Un vin onctueux en bouche, velouté, même, qui pourrait presque suffire à lui seul. Santé !





Domaine La Rabidote

🇫🇷 Roquebrun, france

La philosophie radicale de Mélanie et Bernhard Backhaus insuffle une vie joyeuse au Domaine La Rabidote en Languedoc-Roussillon. Sur les schistes de Saint-Chinian, une brigade poilue et plumeuse gère le sol : moutons, canards et cochons limitent l'intervention humaine. Le Domaine signe ainsi des vins purs et élégants, reflet d'une biodiversité en harmonie totale avec le terroir de Roquebrun.

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