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Accueil Vins Les vins robustes du Petit Ballon Domaine Cosse-Maisonneuve - Le Sid - AOP Cahors - Rouge - 2015
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Domaine Cosse-Maisonneuve - Le Sid 2015

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Domaine Cosse-Maisonneuve 🇫🇷 Lacapelle-Cabanac, France
BIO Robuste
Un Cahors Sid-érant de fruité et d’élégance !

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Profil du vin

Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Confit de canard aux cèpes.
L’équipe du Petit Ballon
Lorsque Cahors redevient le grand vin qu’il a été, inutile de s’en priver. Beaucoup de domaines et châteaux sont au top dans cette appellation. Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve nous ont largement prouvé leur capacité à nous étonner et à nous enchanter avec de purs malbecs, comme ce « Sid », que l’on pourrait traduire par « seigneur ». Un vin complexe, gourmand, vineux, épicé et d’une grande finesse.
Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Malbec
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Prix au litre 33,33€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Filet de bœuf en croûte, ris de veau aux morilles, côte de porc noir jus au café, cassoulet, confit de canard.

Fromage

Vieux Cantal, Saint-Nectaire, Livarot, tomme des Bauges.

Service 17°C
Apogée 2020
Garde 2030
Œil

Robe noire avec une nuance violette et mauve sur le côté du verre. L’aspect est encore jeune.

Nez

Nez vineux sur une trame fruitée, raisin frais, mûre, framboise, mais aussi vanille, menthe et réglisse.

Bouche

Gourmand, juteux, charnu en bouche avec une structure séveuse et fraîche. Tanins fins. Moderne !

Domaine Cosse-Maisonneuve

🇫🇷 Lacapelle-Cabanac, france

En 1999, Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, deux oenologues issus de l'institut d'oenologie de Bordeaux réalisent leur désir de créer des grands-vins de Cahors. Sur 22 hectares, ils cultivent en Biodynamie, projet qui est essentiel selon eux pour l'expression du terroir sur ces terroirs carduciens d'exceptions. Avec le moins d'interventions possible lors de la vinification, leurs vins sont marqués de l'approche stylistique des oenologues, ils sont fins et élégants avec un potentiel de garde élevé.

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