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  • Le Sauvignon
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Domaine Charbonnier - AOP Touraine - Blanc - 2018

Blanc

AOP Touraine

Vallée de la Loire

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Bouteilles

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Domaine Charbonnier 🇫🇷 Châteauvieux, France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Agrumes et fraîcheur, le sauvignon de Touraine par excellence !

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l’estragon, salade de boudin blanc

Poisson

Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses

Légumes

Pizza aux légumes, crudités

Fromage

Fromages de chèvre frais, Boursin, Saint-Moret

Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or pâle, aux reflets verts, à la brillance lumineuse qui nous parle de fraîcheur.

Nez

Nez discret qui s’ouvre vite sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de menthe à l’aération.

Bouche

Attaque souple et fruitée sur des flaveurs acidulées et une finale très zestée. Désaltérant.

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Tronçon de turbot grillé beurre blanc
L’équipe du Petit Ballon
« Empaffez-vous honnêtement pour avoir juste un petit grain de goguette dans la tête, mais ne vous saoulez pas… » (Le Père Duchêne) Bel avertissement qu’on appliquerait bien volontiers en dégustant ce sauvignon 2018, assurément fait pour plaire, avec une trame gourmande, désaltérante autour d’arômes et de flaveurs d’agrumes, de fleurs blanches et de menthe blanche. Il est frais, mon sauvignon…

Domaine Charbonnier

🇫🇷 Châteauvieux, france

Alliant tradition et technologie, Michel et Stéphane du Domaine Charbonnier mettent en lumière l'authenticité de la Touraine. Installés depuis 2009 à Châteauvieux, ils cultivent leurs 22 hectares en culture raisonnée pour élaborer des vins qui célèbrent la fraîcheur et l'harmonie. Un engagement constant qui leur vaut de collectionner les récompenses.

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