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Accueil Vins Vallée de la Loire AOP Saumur-Champigny Domaine de Rocheville Domaine de Rocheville - AOP Saumur-Champigny - Rouge - 2018
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AOP Saumur-Champigny 2018

Domaine de Rocheville

AOP Saumur-ChampignyRouge

Fruits noirs et finale mentholée, un cabernet franc couronné de succès
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties avec un jus réduit, carré d’agneau aux anchois, abats et gibiers à plumes

Poisson

Sole aux pleurotes, jus de veau truffé

Légumes

Moussaka d’aubergines, omelette aux truffes, fricassée de girolles

Fromage

Chevrotin, Reblochon, Cantal entre-deux, Camembert

Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis, violette à peine marquée par un début d’évolution mauve sur le côté du verre.

Nez

Nez expressif et fin sur une trame de fruits noirs juteux, plus mentholé et poivré à l’aération.

Bouche

Flaveurs de myrtille et de cerise noire en bouche avec une finale fraîche et réglissée.

Domaine Domaine de Rocheville
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Saumur-Champigny
Cépages Cabernet Franc
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Filet de bœuf en croûte de champignons, jus réduit au saumur-champigny
L’équipe du Petit Ballon
Un Prince plus que royal, cette fois-ci, avec le millésime 2018. Pour moi, un coup de cœur évident. Un vrai saumur-champigny, séveux, mature et complexe. Un vin sérieux qui décline des arômes de fruits noirs, charnu et juteux. Relevé par une structure fraîche et mentholée. Belle longueur en bouche avec une finale aux flaveurs de réglisse et de myrtille. À déguster jeune et à garder quelques mois.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1 h !

Domaine de Rocheville

🇫🇷 Parnay, france

Le tuffeau, roche emblématique du Saumurois, est le socle du Domaine de Rocheville à Parnay. Depuis 2004, Philippe Porché et son équipe s'engagent dans une viticulture durable et biologique. Ce Domaine sculpte des Chenins ciselés et des Cabernets Francs structurés. Ils honorent la minéralité des sols, offrant des vins d'une élégance rare qui célèbrent la richesse aromatique de la Vallée de la Loire.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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