Dominique Bonnet - Le Petit Figuier - AOP Côtes-de-Bourg - Rouge - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges, boeuf, agneau, magret de canard, volailles fermières, foie de veau, rognons moutarde
Baudroie à la bordelaise, civet d'encornets
Tatin de tomates basilic, tian niçois
Camembert, Brie, Cantal entre-deux, Murol
Vin à la robe rubis glissant vers une teinte plus tendre sur le bord du verre. Quelques reflets argentés annonce le début d'évolution. Une robe harmonieuse et fondue.
Le nez est fin, aux arômes de fumé, de toasté, de tabac blond, enrobés de notes de fruits à noyaux, cerises, pruneaux et de confiture de fraises. Le sentiment d'un vin prêt à boire.
On retrouve gustativement les même fruits en bouche, sur une matière voluptueuse, relevé par une structure poudreuse, avec des flaveurs de réglisse et de cacao sur sa finale.
L’avis de l’équipe
Dominique Bonnet
🇫🇷 Lansac, franceDominique Bonnet, héritier d'une tradition familiale biologique, a réalisé son rêve en 2009 en fondant son Domaine en Côtes de Bourg. Ce vigneron passionné travaille huit hectares dédiés majoritairement au Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Malbec. Membre du collectif Vignobles Gabriel & Co, il signe des cuvées de la Rive Droite de Bordeaux alliant fruit gourmand et authenticité à Lansac.
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