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Domaine Coudoulis - Le Petit Coudoulis rouge 2020

Rouge

AOP Côtes du Rhône

Vallée du Rhône

Canaille
Gouleyant et croquant, le vin sympa à partager entre copains !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Filet mignon de porc à la moutarde et au miel
L’equipe du Petit Ballon

J’ai toujours apprécié la philosophie de ce domaine avant-gardiste dans la vallée du Rhône. Né d’une passion, celle de Bernard Callet, appuyé en relais sur le domaine par Patrick Hilaire, un grand spécialiste du Rhône, le domaine attaque la troisième décennie avec un leitmotiv : l’excellence. Voici la version rouge du Petit Coudoulis, canaille, fruité et épicé, gouleyant et croquant. Sympa !

Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2026
œil

Vin à la robe rubis sur des nuances violettes et un dégradé pourpre de vin primeur. La matière est assez riche dans le verre

Nez

Nez juteux, fruité aux notes de réglisse, de fruits noirs, cassis, mûre, myrtille, de poivre Sichuan. Frais à l'aération.

bouche

Souple , rond juteux et coulant sur des flaveurs de fruits. le vin est gouleyant, facile avec quelques tanins poivrés et croquants en finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Poulet fermier rôti, caille aux raisins, rôti de veau aux girolles, côte de porc jus au café, rognons à la moutarde

Poisson

Civet de lotte, rouget à la plancha jus au vin rouge

Légumes

Tian de légumes du soleil, moussaka d'aubergine, pâtes à la tomate

Fromage

Tomme de Savoie, Bethmale, Saint-Nectaire

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache, syrah, carignan, cinsault
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Prix au litre 13,20€

Domaine Coudoulis

28 hectares de bonheur où s’entremêlent passion, tradition et modernité.

Il y a 20 ans, Bernard Callet croise sur sa route ce fabuleux domaine situé dans un petit village du Rhône, il y voit tout de suite un potentiel et l’achète en 1996. L’équipe partage sa philosophie et vise au quotidien à préserver un savoir faire tout en collaborant dans la modernité. Un exemple ? Les raisins sont cueillis et triés à la main puis travaillés dans une cave toute nouvelle toute belle !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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