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Le Paria 2021

Rouge

Vin de France

Vin de France

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BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Un vin juteux pour vos barbecues !

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Navarin d'agneau
L’équipe du Petit Ballon
Cette cuvée n'est ni un Cabardès, fief de la Maison, ni un vin de Pays d'Oc comme le reste de la gamme Ventenac. C'est un Vin de France dans la série "Les Dissidents". Avec une identité de cépage, le grenache et un millésime 2021 qui semble plus puissant que le précédent. Le vin est séveux, assez fruité avec une pointe mentholée pour le côté frais. La trame est encore serrée, jeunesse oblige. Petit tip : carafez-le !
Region Vin-de-France
Pays France
Cépages Grenache noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Barbecue, grillades de viandes rouges et blanches, saucisses, travers de porc

Poisson

Risotto à l'encre de seiche

Légumes

Lasagnes d'aubergines à la tomate, pizza au 3 fromages

Fromage

Fromages à pâte molle peu affinés, Brillat-Savarin, Chaource, fromages de chèvre frais

Service 16 °C
Apogée 2023
Garde 2028
Œil

La robe est rubis plutôt dans un style tendre avec des reflets veloutés. Le vin est lumineux dans le verre. Il semble riche également.

Nez

Le nez est séveux sur des arômes de fruits rouges, framboise, groseille, mûre, prune. menthol, poivre et réglisse à l'aération.

Bouche

Souple et fruité dès l'attaque avec une structure puissante et poudreuse vers sa finale. Flaveur de réglisse pour finir.

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