Accueil Vins Sud-Ouest AOP Saint-Mont Plaimont Terroirs et Châteaux Plaimont Terroirs et Châteaux - AOP Saint-Mont - Rouge - 2014
  • Le Faîte
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AOP Saint-Mont 2014

Plaimont Terroirs et Châteaux

AOP Saint-MontRouge

Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

Produit épuisé

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou en sauce, salmis, civet, daube et abats. Confits et magrets de canard.

Poisson

Lamproie au Saint-Mont (façon bordelaise).

Légumes

Lasagnes de légumes au paprika.

Fromage

Tomme des Pyrénées, Ossau Iraty, Laguiole, Saint-Nectaire.

Dessert

Pruneaux aux vins rouges et au thé.

Service 17°C
Œil

Robe rubis encore d'aspect jeune avec juste des nuances mauves d'évolution sur le coté du verre.

Nez

Les arômes de fruits noirs confiturés enrobent des notes de vanille, de violette, de réglisse Zan.

Bouche

Suave, charnu et puissant en attaque le vin fini sur un joli caractère épicé. Long et harmonieux.

Domaine Plaimont Terroirs et Châteaux
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Saint-Mont
Cépages Tannat, Cabernet Sauvignon, Pinenc
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite oui
Prix au litre 23,33€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Confit de canard aux cèpes.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Le Faîte est la cuvée mythique de Saint-Mont. Elaborée avec les meilleurs tannat, cabernet sauvignon et pinenc (fer servadou) issus de différentes parcelles les plus qualitatives situées sur les terroirs d’Aignan, de Plaisance et de Saint-Mont dans le Gers. Avec un élévage de 12 mois en fût et 4 mois en cuve pour une harmonie parfaite. Un vin puissant, velouté et élégant à la fois. Un vrai gascon !

Plaimont Terroirs et Châteaux

🇫🇷 , france

Véritable gardien de cépages oubliés et de traditions ancestrales, Plaimont Terroirs et Châteaux est un collectif de vignerons qui magnifie l'âme du Sud-Ouest. Ce collectif défend un patrimoine viticole unique en Gascogne, dont certains terroirs sont inscrits aux monuments historiques. L’alliance des producteurs fait chanter la richesse géologique de la région dans des vins qui marient caractère et fraîcheur.

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