Accueil Vins Sud-Ouest AOP Saint-Mont Plaimont Terroirs et Châteaux Plaimont Terroirs et Châteaux - AOP Saint-Mont - Blanc - 2014
  • Le Faîte blanc
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AOP Saint-Mont 2014

Plaimont Terroirs et Châteaux

AOP Saint-MontBlanc

Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, veau courgette, poulet à l'estragon.

Poisson

Truite aux amandes, curry de lotte, calamars à la sauce basque, bar aux cèpes.

Légumes

Gratin de blettes béchamel, endives braisées, soupe à l'oseille.

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, tomme de brebis des Pyrénées.

Service 12°C
Œil

Vin à la robe or soutenue, parlant d'évolution, sur des reflets dorés et une brillance cristalline.

Nez

Le nez est fin et complexe, sur des notes mielleuses et agrumées à la fois, légèrement épicé.

Bouche

Il est suave, velouté, avec un fond mielleux et fruité sur une finale minérale et poivrée.

Domaine Plaimont Terroirs et Châteaux
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Saint-Mont
Cépages Gros manseng, Courbu, Petit manseng
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite oui
Prix au litre 23,33€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Langoustines en court bouillon d'absinthe, purée de fenouil.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Avec La Cave de Saint-Mont, je suis heureux de retrouver mon Gers natal. Une des meilleures caves de France qui nous propose des vins uniques comme seul le vignoble du Sud-Ouest sait les mettre en avant. Cette cuvée "Le Faîte" 2014 en blanc, issue de gros et petit manseng et de courbu bien sûr, nous joue une partition suave, veloutée, fraîche et complexe à la fois. Original, une vraie découverte.

Plaimont Terroirs et Châteaux

🇫🇷 , france

Véritable gardien de cépages oubliés et de traditions ancestrales, Plaimont Terroirs et Châteaux est un collectif de vignerons qui magnifie l'âme du Sud-Ouest. Ce collectif défend un patrimoine viticole unique en Gascogne, dont certains terroirs sont inscrits aux monuments historiques. L’alliance des producteurs fait chanter la richesse géologique de la région dans des vins qui marient caractère et fraîcheur.

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