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Dievole - Le Due Arbie 2020

Rouge

Chianti Classico DOCG

Monde

BIO Canaille
Un vin aussi beau qu’un paysage italien
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Spaghetti bolognaise
L’equipe du Petit Ballon
Dievole couvre une superficie de 400 hectares dans la région de Vagliagli, à environ 12 kilomètres au nord de Sienne. Dievole est avant tout un terroir unique. Ce Chianti superiore sur le millésime 2020 provient à 80 % de sangiovese et de 20 % de merlot, sur des parcelles à 400 mètres d’altitude. Fin, élégant, charmeur, fruité et épicé. Tout ce que j’aime sur cette appellation.
Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2026
œil

Le vin est grenat sur des nuances orangées, avec un dégradé tendre et brillant. Velouté à l’œil.

Nez

Nez fin et charmeur, aux arômes de fumé, de griotte, de prune, de gelée de framboise et de poivre.

bouche

Suave aux flaveurs de fruits rouges confiturés, relevées par une structure plus virile. Finale poivrée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées et rôties, veau, porc, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau à la florentine

Poisson

Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge

Légumes

Risotto aux truffes noires, gratin de légumes du soleil

Fromage

Pecorino au poivre, Parmesan jeune, Reblochon, Tomme de montagne

Region Monde
Pays Italie
Cépages Sangiovese, merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,67€

Dievole

Dievole, « Dio Vuelo » ou « Si Dieu le veut », pour nommer ce domaine béni des dieux dont les premières traces d’existence datent de 1090. Depuis, ce petit coin de paradis lové dans les collines toscanes a vu passer bon nombre de générations. Et, avec elles, des histoires, des savoir-faire et des envies d’innovation, sans que, jamais, le dialogue entre la vigne, la terre et les hommes ne soit interrompu.

Customer Reviews

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