
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le vin est grenat sur des nuances orangées, avec un dégradé tendre et brillant. Velouté à l’œil.
Nez fin et charmeur, aux arômes de fumé, de griotte, de prune, de gelée de framboise et de poivre.
Suave aux flaveurs de fruits rouges confiturés, relevées par une structure plus virile. Finale poivrée.
Viandes blanches grillées et rôties, veau, porc, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau à la florentine
Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge
Risotto aux truffes noires, gratin de légumes du soleil
Pecorino au poivre, Parmesan jeune, Reblochon, Tomme de montagne

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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