Bonetto Fabrol - AOP Grignan-les-Adhémar - Blanc - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras.
Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés.
Gratins de légumes.
Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance.
La robe est d'un or soutenu, brillant et lumineux. La matière apparaît riche et concentrée dans le verre.
Au nez, la trame aromatique décline des arômes de pêche, d'abricot, de poire compotée, d'aubépine, puis d'agrumes pour finir sur une note zeste. Belle amplitude.
Attaque mielleuse sur des flaveurs de fruits compotés, puis le vin s'équilibre sur une structure minérale et acidulée. Finale très pamplemousse.
L’avis de l’équipe
Bonetto Fabrol
🇫🇷 La Garde-Adhémar, franceL'artisan œnologue Philippe Bonetto-Fabrol perpétue l'héritage familial au cœur de la Drôme provençale. Ce Domaine de la Vallée du Rhône est un tableau vivant où vignes, lavande et truffes s'entrelacent. Cultivé en biodynamie sous le soleil méditerranéen, il révèle des cuvées artisanales et authentiques de l'appellation Grignan-les-Adhémar. La douceur de vivre du Sud s'exprime dans l'excellence de ses vins.
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