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Bonetto Fabrol - Le Colombier 2021
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Bouteilles
- 10%La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras.
Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés.
Gratins de légumes.
Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance.
La robe est d'un or soutenu, brillant et lumineux. La matière apparaît riche et concentrée dans le verre.
Au nez, la trame aromatique décline des arômes de pêche, d'abricot, de poire compotée, d'aubépine, puis d'agrumes pour finir sur une note zeste. Belle amplitude.
Attaque mielleuse sur des flaveurs de fruits compotés, puis le vin s'équilibre sur une structure minérale et acidulée. Finale très pamplemousse.
Bonetto Fabrol
🇫🇷 La Garde-Adhémar, franceSitué en plein coeur de la vallée du Rhône en Drôme provençale, ici les vignes se mêlent à la lavande et à la truffe. Philippe Bonetto-Fabrol a hérité de ce domaine créé par ses grands-parents, et quel domaine ! Baigné dans le climat méditerranéen, le terroir est exceptionnel et est cultivé dans le respect de l'environnement. En plus de proposer des vins artisanaux et en biodynamie, ils disposent également de gîtes de charme, à la douceur de vivre du Sud...
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