Le Clos des Fées - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2017
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Profil du vin
Barbecue, poulet rôti, hamburger, pizza chorizo, charcuteries, viandes froides.
Rougets ou daurades sauce au vin rouge.
Moussaka, tian de légumes, spaghettis basilic tomates.
Pélardons, Bleu des Causses, tomme des Pyrénées.
La robe est rubis sur des nuances tendres aux reflets violets. Le vin est jeune et éclatant d’aspect.
Nez de fruits noirs et rouges frais avec des nuances mentholées et réglissées. Minéral à l’aération.
Souple, tendre, fruité sur une trame élégante et séveuse en finale. Les tanins sont soyeux et réglissés.
L’avis de l’équipe
Tendre, et de quoi être envoûté !
Un millésime où la tendresse est de mise sur cette cuvée. Une matière gourmande et coulante sur la langue, déclinant des notes de fruits rouges et noirs, mais interprétant le terroir également sur une certaine longueur. La générosité ensoleillée est temporisée par une structure fraîche, réglissée et désaltérante. À déguster à 16°, il pourrait s’avérer dangereusement bon.Le Clos des Fées
🇫🇷 Rivesaltes, 66600, franceJournaliste à Paris, Hervé Bizeul a tout abandonné en 1997 par amour pour une parcelle de vieux Grenache. Ce Domaine dans le Roussillon incarne sa quête d’authenticité, produisant des vins qui ont connu un succès immédiat. Sur les sols de schistes de Rivesaltes, le Clos des Fées signe des nectars fins et intenses, gardant l’équilibre entre la puissance du sud et une grande élégance.
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