Le Clos des Fées - Les Sorcières 2017
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L’avis de l’équipe
Tendre, et de quoi être envoûté !
Un millésime où la tendresse est de mise sur cette cuvée. Une matière gourmande et coulante sur la langue, déclinant des notes de fruits rouges et noirs, mais interprétant le terroir également sur une certaine longueur. La générosité ensoleillée est temporisée par une structure fraîche, réglissée et désaltérante. À déguster à 16°, il pourrait s’avérer dangereusement bon.Barbecue, poulet rôti, hamburger, pizza chorizo, charcuteries, viandes froides.
Rougets ou daurades sauce au vin rouge.
Moussaka, tian de légumes, spaghettis basilic tomates.
Pélardons, Bleu des Causses, tomme des Pyrénées.
La robe est rubis sur des nuances tendres aux reflets violets. Le vin est jeune et éclatant d’aspect.
Nez de fruits noirs et rouges frais avec des nuances mentholées et réglissées. Minéral à l’aération.
Souple, tendre, fruité sur une trame élégante et séveuse en finale. Les tanins sont soyeux et réglissés.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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