Le Clos des Fées - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages - Rouge - 2010
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Bouteilles
- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées, viandes en sauce relevées, confit de canard., ,
Poêlée de cèpes, gratin de légumes anciens, truffes., ,
Pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Pont l'Êvêque, Laguiole. , , , ,
La robe est d'un rubis intense sur des nuances violine de jeunesse. Le vin est resté sur une teinte fraîche avec peu d'évolution sur le côté du verre.
Complexe et puissant à la fois, le vin offre des arômes de cuir, de garrigue, de fumé, de poudre à fusil, de chocolat et de fruits noirs et rouges.
Souple et charnu en attaque, déclinant des flaveurs de fruits noirs et de fruits à noyau, la trame évolue vers une finale plus virile, réglissée et poivrée.
L’avis de l’équipe
De la pure magie !
Sommelier, restaurateur, journaliste puis enfin vigneron, Hervé Bizeul quitte la capitale à la fin des années 90 pour s'installer à Vingrau et y créer le Clos des Fées. La réussite est là avec une critique unanime sur la qualité des vins. La symbolique cuvée "Le Clos des Fées", ici en millésime 2010, est extraordinaire de finesse, de complexité, d'élégance et de force. Cela ressemble beaucoup à son géniteur. La classe et la gouaille pour notre plus grand plaisir.Le Clos des Fées
🇫🇷 Rivesaltes, 66600, franceJournaliste à Paris, Hervé Bizeul a tout abandonné en 1997 par amour pour une parcelle de vieux Grenache. Ce Domaine dans le Roussillon incarne sa quête d’authenticité, produisant des vins qui ont connu un succès immédiat. Sur les sols de schistes de Rivesaltes, le Clos des Fées signe des nectars fins et intenses, gardant l’équilibre entre la puissance du sud et une grande élégance.
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