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Vincent Roussely - Le Clos 2021

Blanc

AOP Touraine

Vallée de la Loire

Vincent Roussely 🇫🇷 Angé, France
BIO Vif
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Crevettes bouquet, mayonnaise aux herbes
L’equipe du Petit Ballon
Vincent Roussely, que je connais depuis ma première aventure Internet, est sur cette exploitation depuis 2001. J'ai adoré à l'époque la pureté de son sauvignon. Nous vous proposons le dernier millésime, 2021 qui présente une trame un peu plus vive par rapport millésimes précédents. Notes d'agrumes, citron, pamplemousse aussi bien au nez qu'en bouche. Un vin plein d'allant et de fraîcheur.
Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin à la robe or assez soutenue, sur des reflets dorés et argentés. Le vin présente du gras dans le verre. Belle brillance.

Nez

Au nez, la trame est végétale sur des arômes d'agrumes, de citronnelle, d'herbe fraîche et de fleurs printanières. L'impression est la légèreté.

bouche

Légèreté confirmée en bouche avec des flaveurs acidulées, de citron de menthe blanches. Un vin facile à boire sur sa jeunesse.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l'estragon, salade de boudin blanc

Poisson

Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses

Légumes

Pizza aux légumes, crudités

Fromage

Fromages de chèvre frais, Boursin, Saint-Moret

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Sauvignon blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

Vincent Roussely

🇫🇷 Angé, france

Passionné de sa chère Touraine, Vincent Roussely n'est pas un vigneron comme les autres. Après s'être ré-approprié le vignoble familial, il se tourne vers le bio et met en avant la diversité des cépages. C'est pourquoi face aux épreuves climatiques, il préfère se tourner vers d'autres vignerons pour pouvoir produire un Sauvignon qui lui ressemble, en respectant ce que la terre peut lui donner !

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