Clos Centeilles - Le Clos - AOP Minervois-La Livinière - Rouge - 2009
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Carré d'agneau rôti à la fleur de thym
Rascasse façon bourride
Tian de légumes gratinés au vieux Parmesan
Saint-nectaire et confiture d'olive noire
Soufflé au cacao
Une couleur qui commence à être marquée par le temps. Elle offre une teinte grenat avec quelques reflets tuile.
Parvenu à sa pleine maturité, l'ensemble dévoile un univers de notes très vaste allant du cigare au cacao en passant par le cuir et des touches fumées. Quelle richesse de style !
Sa texture de bouche vous montrera combien les grands terroirs du Languedoc allient puissance et finesse de style. Les tanins se montrent fondus et caressants au toucher. Magnifiques senteurs de truffe noire et d'humus. Allonge quasi parfaite et persistance presque interminable.
L’avis d’Antoine Pétrus
Clos Centeilles
🇫🇷 Siran, 34210, franceL'audace d'une femme au cœur du Minervois. Depuis 1990, Patricia Boyer Domergue, âme du Domaine Clos Centeilles, se bat pour réhabiliter le Cinsault. Ce cépage difficile engendre ici de grands vins rouges de garde. Certifié Haute Valeur Environnementale, ce Domaine d'authenticité signe des cuvées franches et généreuses, exhalant un fruit croquant et un velouté saisissant. Elles s'affinent jusqu'à quinze ans.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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