Château La Dournie - Le Classic 2020

Name: Le Classic 2020
Brand: Château La Dournie
SKU: DOU20_ADR_AVR23
Price: 10.90 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Saint-Chinian

10,90 €

10,90 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 9,81 €

Château La Dournie

Charnu

Un Saint-Chinian aux arômes fumés pas si « classic »

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Profil du vin

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Poulet fermier lardé de bacon grillé, jus réduit à l'estragon et tian niçois

L’équipe du Petit Ballon

Le Château La Dournie est situé dans la commune de Saint-Chinian, il est propriété de la famille Étienne depuis six générations. Le vignoble est constitué de 45 hectares d'un seul tenant, on y cultive 14 cépages différents. Pour cette cuvée Classic, ce sont les cépages syrah, grenache noir et mourvèdre qui ont été sélectionnés. Le résultat est un vin charnu, relativement puissant et qui offre déjà une belle complexité aromatique.

Infos sur le produit

Pays France

Cépages Syrah, grenache noir, mourvèdre

Contenance 750 mL

Alcool 13.5 %

Prix au litre 14,53€

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Rôti de porc au romarin, épaule d'agneau aux tomates confites, grillade de boeuf, de canard, veau aux girolles

Poisson

Civet de lotte, matelote d'anguille

Légumes

Ratatouille et tian de légumes

Fromage

Cantal, Pélardon affiné, Fourme d'Ambert, Trappe Échourgnac

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2025

Garde 2030

Œil

L'intensité colorée du vin trahit une bonne concentration. Le ton violine indique sa jeunesse et le peu d'évolution. La matière est en effet dense dans le verre.

Nez

La trame aromatique est fine sur des arômes fumés, toastés, de marc de café, enrobés par des notes de fruits noirs très mûrs et de chocolat. Une pointe de cuir signe le début de l'évolution ou peut-être le cépage mourvèdre.

Bouche

Charnu, rond, velouté en attaque sur des flaveurs de fruits noirs. L'onctuosité continue jusqu'à la finale aux tanins frais et fins, et aux flaveurs de cachou et de menthol pour le côté frais.

Château La Dournie

Véronique Étienne est la sixième génération de femmes à la tête du Château La Dournie. Ici, tout respire le Languedoc : la grande bâtisse entourée de vignes, l’accent chantant, l’esprit de famille et bien sûr les vins. Les 45 hectares d’un seul tenant sont travaillés en harmonie avec la nature pour nous offrir le plus beau de l’art de vivre languedocien.