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Le Chardonnay 2021

Blanc

IGP Puy-de-dôme

Vallée de la Loire

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Filets de maquereaux grillés, sauce raifort
L’équipe du Petit Ballon

Une appellation plutôt rare sur notre site, mais également un chardonnay sur des sols volcaniques. Un vin plutôt original, qui offre une trame étonnante entre fruits et minéralité. Les notes de fruits et fruits secs enrobent une trame aux notes fumées minérales. Finalement, un vin désaltérant en bouche, avec une finale zestée.

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€
Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huîtres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pâte dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, volaille, côtes de porc au barbecue

Poisson

Tapas de la mer, crustacés, huîtres, boudin de poisson, quenelles, sardines grillées

Légumes

Crudités, risotto de légumes

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs

Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or étonnamment soutenue, sur un fond lumineux aux reflets argentés. La brillance trahit la vivacité et la fraîcheur à venir.

Nez

Nez fin, sur des arômes de fruits secs, noisette, amande, de minéral fumé, de poire, de pomme Reinette, et d'agrumes à l'aération.

Bouche

Souple sur la même trame fruitée qu'au nez, avec une finale acidulée et zestée pour le côté désaltérant. Un vin à boire sur sa jeunesse.

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