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Château de Cazeneuve - Le Causse Rouge 2020

Rouge

AOP Pic Saint-Loup

Languedoc

Château de Cazeneuve 🇫🇷 Lauret, France
Charnu
Quand finesse et puissance se rencontrent dans Le Causse...
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Entrecôte grillée sauce marchand de vin
L’equipe du Petit Ballon

Une cuvée limitée, issue d'une sélection parcellaire en agriculture biologique. C'est du causse de l'Hortus, à 460 mètres d'altitude, que proviennent les 90 % de syrah. On y a ajouté 10 % de mourvèdre pour apporter une pointe de caractère à la rondeur de la matière. Un vin charnu, complexe, harmonieux et parfaitement équilibré. Le style est délicat et fin malgré une certaine puissance sous-jacente.

Service 17°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violines de jeunesse et un dégradé mauve signant un début d'évolution. La concentration de la matière est moyenne dans le verre.

Nez

Nez fin avec une trame déjà complexe. Je lui ai trouvé des notes d'encre fraîche, de fumé, de violette, de cerise noire, de mûre, de framboise, puis d'épices avec l'aération. L'ensemble est déjà olfactivement harmonieux.

bouche

le vin est souple et velouté sur une matière voluptueuse, dominé par des flaveurs fruités relevés par des notes plus épicées en fin de bouche. Les tanins sont sur le croquant de leur jeunesse. la finale est fraîche et réglissée. Harmonieux en bouche également.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de boeuf aux carottes, rognons à la moutarde

Poisson

Thon rouge et bacon à la plancha

Légumes

Moussaka, tajine de légumes, fricassée de cèpes

Fromage

Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles

Region Languedoc
Pays France
Cépages Syrah, mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 45,20€

Château de Cazeneuve

🇫🇷 Lauret, france

André Leenhardt s'installe en 1987 au Château de Cazeneuve. Remis en état en 1991, le domaine d'une quarantaine d'hectares a rapidement adopté l'agriculture biologique. La gamme Cynarah, travaillée par le fils d'André, Quentin Leenhardt, provient de vignes situées à Claret. Reprenant le domaine en 2010, Quentin apporte un style plus léger pour compléter la diversité de la gamme.

Customer Reviews

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C
Clara

Une pépite de Pic Saint Loup !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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