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  • Le bois du Cerf Rouge 2020
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Domaine Vico - AOP Vin de Corse - Rouge - 2020

Rouge

AOP Vin de Corse

Corse

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Domaine Vico 🇫🇷 Morosaglia, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, bœuf Sichuan, plateau de viandes froides, boudin aux pommes, andouillette grillée

Poisson

Dos de cabillaud jus de viande et papillote, tronçon de thon rouge à la plancha

Légumes

Tian de légumes, risotto aux tomates confites

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, tomme de montagne, Cantal jeune, Bethmale

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2026
Region Corse
Pays France
Cépages Sciacarellu, nielluciu
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Léger

Son accord parfait : Côte de porc noir poêlée, jus au café
L’équipe du Petit Ballon
Voici la cuvée Bois du Cerf en rouge issue de sciacarellu et de nielluciu. On ne peux pas faire plus Corse. Entre montagne et mer, le vin trouve son équilibre dans un style tendre mais non dépourvu de caractère. La trame dominée par les notes de fruits rouges enrobe voluptueusement une structure épicée et minérale.

Domaine Vico

🇫🇷 Morosaglia, france

Né en 1907 au cœur des montagnes corses, le Domaine Vico révèle le caractère alpin de l'Île de Beauté. Les vignes s'élèvent à haute altitude, au pied de sommets culminant à 2000 mètres. Ce terroir atypique produit des cuvées qui allient une magnifique tension continentale à une fraîcheur vibrante, signant l'histoire brute et minérale de la Corse montagneuse.

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