Quinta Do Noval - DOC Porto - Rouge - 2016
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Profil du vin
Canard aux cerises, Porc aux pruneaux, salmis de pigeon
Stilton, Fourme d'Ambert, Mimolette , Gorgonzola
Vin à la robe noire bleutée, aux reflets violines et au dégradé plus sur l'évolution avec une teinte grenat foncé. Le vin est riche et épais dans le verre.
Nez fin sur des notes boisées et atténuées par la riches des arômes de fruits noirs, de réglisse, de menthol, de cardamome, de cari, de cerise, de pruneau et de cassis. Riche, très riche.
Suave sur des flaveurs de cerise, de figue , avec une texture qui enrobe voluptueusement des tanins doux glissant vers une finale poivrée. Superbe !
L’avis de l’équipe
Quinta Do Noval
, PortugalDans la Vallée du Douro, Quinta Do Noval est un mythe portugais. Ce Domaine a la particularité d'avoir des parcelles qui ont survécu au phylloxéra au XIXe siècle. Sur ses terroirs escarpés, il signe des Portos exceptionnels et des vins du Douro intenses. Ses cuvées révèlent des notes profondes de figues et de prunes noires, unissant puissance et finesse.
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