Laurus Gigondas 2015
AOP Gigondas
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Jadis, j'avais apprécié cette série "Laurus" de la Maison Meffre qui était destinée à la restauration et aux cavistes. Je la retrouve avec plaisir sur différentes appellations. Les raisins sont issus de parcelles, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Sur ce Gigondas, grenache et syrah provenant de différents sols et altitudes, donne un vin puissant et complexe.
Vin à la robe rubis tirant vers le grenat de l'évolution sur le côté du verre. Reflets rosacés.
Le nez est fin, riche et puissant sur des arômes de cerises, de pruneaux, de fumé, de tabac, de cuir.
Charnu, généreuse sur des flaveurs fruitées avec une finale réglissée et très piment d'Espelette.
Viandes au barbecue, côtes de bœuf, côtes d'agneau, civet de porc noir , Chili Con carne, canard aux cerises.
Truffes sous la cendre, fricassée de cèpes.
Maroilles, Livarot, Concoillotte.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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