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L'Auratae - - Nero d'Avola 2014
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cépage : Nero d'Avola.
Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : 2018 / Garde : 2022
Viandes rouges rôties, bœuf, agneau, travers de porc au caramel, goulash, chili con carne.
Cantal vieux, Maroilles, Époisses, Munster.
Vin à la robe rubis avec des nuances plus tendres sur le bord du verre. Un vin brillant, bariolé et très attractif à l’œil.
Le vin offre une belle trame de fruits noirs mûrs qui enrobe des notes de poivre, de réglisse, de cardamome, de zan, et de la minéralité.
En bouche, la matière est juteuse, charnue avec, en équilibre, une structure épicée et minérale. Les tanins mûrs sont poudreux.
L'Auratae
L’Auratae est une extension du domaine Santa Tresa en Sicile, domaine qui existe depuis 1697. Y sont produits des vins typiques de la région en utilisant au maximum les cépages locaux. Les vins sont certifiés Bio depuis 2009. La gamme Auratae est venue en complément pour permettre de découvrir les vins du domaine à un prix modéré.
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