Saint-Véran 2016
AOP Saint-VéranBlanc
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Profil du vin
Escalope de veau normande, lapin à l'estragon, poulet à la crème
Poissons crus marinés, calamars frits, huîtres de pleine mer, tourteau mayonnaise, sole meunière
Endives au jambon, gratin de légumes béchamel
Sainte-Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité
Vin à la robe or soutenue avec une brillance cristalline prometteuse de fraîcheur.
Le nez est fin, sur des arômes de pêche, de poire, d'agrumes, d'aubépine . L'ensemble est délicat.
Le vin est mielleux en attaque puis prend de la fraîcheur ensuite. Minéral et fruité à souhait.
L’avis de l’équipe
L'Atelier
🇫🇷 Chablis, franceL'histoire de la Maison L’Atelier et de Benjamin Laroche s'ancre en Bourgogne depuis 1663, un héritage qui a forgé un pilier de l’appellation Chablis. Parfait orfèvre de la vigne, Benjamin rend hommage à l'artisanat des hommes de la terre. Il sculpte des cuvées sur l'ensemble de la région, offrant des vins d’une minéralité ciselée, pleins de dynamisme et d'une finesse qui honorent la tradition française.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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