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Mâcon-Villages 2016

L'Atelier

AOP Mâcon-VillagesBlanc

Notre vigneron « roi du chardonnay » nous épate une fois de plus !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Paillard de veau grillé, ris de veau aux agrumes, tartare de veau au basilic, charcuteries, viandes froides.

Poisson

Sole grillée, bar au fenouil, coquilles Saint-Jacques snackées, terrine de poisson mayonnaise aux herbes.

Légumes

Asperges blanches, guacamole.

Fromage

Chèvres frais, tomme aux fleurs, Pérail Lou Pérac, Boursin.

Service 10°C
Garde 2022
Œil

Or aux reflets verts avec une matière grasse dans le verre. La brillance nous parle de fraîcheur.

Nez

Le nez est fin sur des notes de fruits secs, de fleurs, d'agrumes, de beurre frais et de minéralité.

Bouche

Il est mielleux et frais à la fois sur des flaveurs de yuzu, de poire et de minéralité sur la finale.

Domaine L'Atelier
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Mâcon-Villages
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Brochettes de Saint-Jacques sauce vierge.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2> Notre vigneron « roi du chardonnay » nous épate une fois de plus ! </h2> Benjamin Laroche nous propose un assemblage de plusieurs parcelles de Mâcon-Villages. Comme toujours, ses vins sont empreints de pureté, de fraîcheur, tout en étant mielleux et fruités. C'est cet équilibre qui me plaît dans ces cuvées. Ce chardonnay est aérien, sapide, savoureux, friand et gourmand, et pourtant, la minéralité signe une belle identité de terroir. À boire dans sa fraîcheur minérale.

L'Atelier

🇫🇷 Chablis, france

L'histoire de la Maison L’Atelier et de Benjamin Laroche s'ancre en Bourgogne depuis 1663, un héritage qui a forgé un pilier de l’appellation Chablis. Parfait orfèvre de la vigne, Benjamin rend hommage à l'artisanat des hommes de la terre. Il sculpte des cuvées sur l'ensemble de la région, offrant des vins d’une minéralité ciselée, pleins de dynamisme et d'une finesse qui honorent la tradition française.

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