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L'Atelier - AOP Aloxe-Corton - Rouge - 2017

Rouge

AOP Aloxe-Corton

Bourgogne

25,90 €
25,90 € -
Prix abonné 23,31 €

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L'Atelier 🇫🇷 Chablis, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Un Aloxe-Corton dans un style tendre et gourmand

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties ou grillées dans la jeunesse, viandes en sauce, gibier.

Poisson

Darne de saumon au vin rouge, matelote d'anguilles

Légumes

Endives braisées

Fromage

Epoisses, Boursault, Maroilles, Vieux Lille.

Service 17°°C
Apogée 2024
Garde 2032
Œil

La robe est d'un rubis jeune et brillant sur une connotation tendre aux reflets violine.

Nez

Au nez le vin dans sa tendresse offre une belle complexité, poivre, réglisse, griottes, tabac, chocolat

Bouche

La bouche est coulante et veloutée et prend un relief croquant avec des tanins poudreux en finale.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot Noir
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 % %
Sulfite oui
Prix au litre 34,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Tannique

Son accord parfait : Caille aux raisins
L’équipe du Petit Ballon
Souvent on associe cette appellation avec la Côte de Nuits, car les vins peuvent y être structurés et séveux. Ici, c'est vraiment dans un style Côte de Beaune que Benjamin Laroche nous emmène. La trame aromatique est charmeuse et tendre et le vin est suave et délicat en bouche. Mais le vin est non dépourvu de caractère en finale, ce qui nous ramène vers la typicité de cette appellation.

L'Atelier

🇫🇷 Chablis, france

L'histoire de la Maison L’Atelier et de Benjamin Laroche s'ancre en Bourgogne depuis 1663, un héritage qui a forgé un pilier de l’appellation Chablis. Parfait orfèvre de la vigne, Benjamin rend hommage à l'artisanat des hommes de la terre. Il sculpte des cuvées sur l'ensemble de la région, offrant des vins d’une minéralité ciselée, pleins de dynamisme et d'une finesse qui honorent la tradition française.

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