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Langhe 2022

L'Astemia

DOC LangheRouge

Un seul verre suffit pour voyager au cœur du Piémont
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
En conversion
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Osso buco de veau, risotto au safran, gremolata au persil.

Poisson

Thon rouge grillé, caponata sicilienne, réduction de vin rouge aux câpres.

Légumes

Lasagnes aux légumes racines, ricotta fraîche, sauce tomate relevée au laurier

Fromage

Robiola affinée, focaccia moelleuse, chutney de tomate verte

Dessert

Tiramisu aux cerises amarena, biscuit cacao, réduction de Langhe au café.

Service 14°C
Apogée 2026
Garde 2035
Œil

Belle couleur violacée intense avec quelques reflets pourpres

Nez

Le nez renferme des senteurs délicates de crème de mure, de violette et de poivre. Il offre du panache, du parfum et déja un grand plaisir rien qu'à le sentir

Bouche

Tout en soyeux et en velouté de texture, la chair en bouche est délicieuse avec ses beaux tanins charnus et délicats. Les arômes nous portent vers l'épice avec brio. Elégante finale complexe et harmonieuse

Domaine L'Astemia
Région Monde
Pays Italie
Appellation DOC Langhe
Cépages Nebbiolo
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 25,33€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe

Son accord parfait : Agnolotti del plin au jus, carottes fondantes, sauce au beurre noisette et sauge
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Direction cette belle terre de brumes et de grands vins : Le Piémont.
Située au nord-ouest de l’Italie, la région du Piémont abrite certains des terroirs les plus prestigieux du pays. Les Langhe, en particulier, déploient leurs collines entre Alba et Barolo. Ce Langhe DOC 2022 de L’Astemia Pentita est un de ses fleurons : éclat rubis, nez exubérant de fruits, tanins fins, précis, encore pleins d’allant. On sent la main moderne et la maîtrise du geste, tout en respectant la noblesse du cépage. Sa fraîcheur parle aussi fort que la maturité du raisin.

L'Astemia

Barolo, 12060, Italie

L'histoire de Sandra Vezza, l'ancienne abstinente devenue amoureuse du vin, est l'âme du Domaine L'Astemia en Italie. Avec une architecture pop art audacieuse, cette Maison de Barolo cultive le Nebbiolo en agriculture biologique sur des crus prestigieux. Les Barolos, élevés 36 mois en fûts de chêne, offrent une expression moderne et élégante du terroir piémontais.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
Claire image Claire
Antonin image Antonin
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Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent plus de 50 vins et ne sélectionnent glissent que leurs découvertes les mieux notés.

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