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  • Las Pizarras Fabla
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Raices Ibericas 2020

Raíces Ibéricas

DO CalatayudRouge

Un vin fruité et épicé qui n’a rien d'une fable
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

Produit épuisé

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf, ribs de porc, saucisses aux herbes, charcuteries, daube de bœuf, navarin d’agneau.

Poisson

Dos de cabillaud à la provençale, bar sauce chorizo et poivron.

Légumes

Tian de légumes, légumes farcis ou confits.

Fromage

Manchego, Camembert, Saint-Nectaire, Brillat-Savarin.

Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2028
Œil

Vin coloré, à la teinte violine sur des nuances tendres et veloutées sur le côté du verre. Puissant.

Nez

Nez épicé, paprika, poivre, cacao, enrobé de notes fruitées, myrtille, mûre, et de fumé. Oriental !

Bouche

Suave à l’attaque en bouche, sur des flaveurs de fruits juteux relevées par des tanins poudreux.

Domaine Raíces Ibéricas
Région Monde
Pays Espagne
Appellation DO Calatayud
Cépages Grenache noir, syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Velouté

Son accord parfait : Albondigas : boulettes de viande hachée espagnoles.
L’équipe du Petit Ballon
Cette cuvée Las Pizarras, au drôle de nom, Fabla #506, en appellation Calatayud, est un assemblage de grenache pour 80 % et de syrah pour 20 %. Le style du vin est finalement bien espagnol, entre fruité ensoleillé et structure fraîche, avec une note épicée très orientale. Un vin charnu dans sa forme et plutôt agréable à déguster aujourd’hui. Un vin à carafer une heure et à servir à 16 °C.





Raíces Ibéricas

Maluenda, Espagne

Née d’une quête d'authenticité espagnole, la Maison Raices Ibericas a été établie en 2020 par Mark Schiettekat. Accompagné de l’œnologue Ruben Magallanes, ce passionné sélectionne les plus belles parcelles de la péninsule ibérique, notamment en Calatayud. Le Domaine a pour mission de révéler le potentiel du terroir espagnol et de forger des vins d’une qualité et d’une identité radicale.

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