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Calmel & Joseph - Languedoc rouge 2019

Rouge

AOP Languedoc

Languedoc

Calmel & Joseph 🇫🇷 Montirat, France
Robuste
Quand Puissance rime avec Elégance !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité

Son accord parfait : Parmentier de canard
L’equipe du Petit Ballon

Il en est des vins comme la haute couture, nous avons des créateurs qui avec les meilleurs raisins créent des cuvées superbes. Ainsi Calmel & Joseph, avec les cépages syrah, grenache et mourvèdre, associés dans une vinification moderne et respectueuse des raisins et du terroir, les vignes sont en reconversion bio, offre des vins puissants et robustes mais toujours avec de l'élégance et de la complexité comme sur ce Languedoc 2019.

Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2028
œil

Belle intensité de couleur dans le verre sur un ton rubis aux nuances violettes et un tout début d'évolution visible au bord du verre.

Nez

Nez séveux, sur des arômes de violette, de réglisse, de fruits , cerise, pruneau, myrtille puis fumé, tabac et cary.

bouche

Souple et charnu, gagnant en puissance vers la fin de bouche. Même trame fruitée qu'au nez, finale réglisse et violette.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, viandes en sauce relevée, confit de canard

Légumes

Poêlée de cèpes, gratin de légumes anciens, truffes

Fromage

Pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Pont-l’Évêque, Laguiole

Region Languedoc
Pays France
Cépages Syrah, grenache, mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 15 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

Calmel & Joseph

🇫🇷 Montirat, france

Entre la Cité de Carcasonne et le Canal du Midi, on ne pouvait pas rêver mieux comme localisation ! La maison de négoce Calmel et Joseph se nourrit de parcelles culminant jusqu'à 300 mètres et joue sur les différents terroirs afin de préserver la fraîcheur des raisins et de le retranscrire dans les vins. Laurent Calmel, oenologue, et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent leurs vins pour promouvoir la qualité des vins méditerranéens, et ce pour le plaisir de notre palais !

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