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Fabien Demois - L'âne rouge 2021
Produit épuisé :(
Bouteilles
- 10%La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Emballage anti-casse
Paiement 100% sécurisé
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, spaghetti bolognaise, pizza au chorizo
Thon rouge à la plancha
Tian de légumes, tomates farcies au riz
Saint-Nectaire, Salers, Tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse.
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violettes et pourpres de jeunesse. La texture semble légère visuellement du fait d'un dégradé beaucoup plus tendre.
Nez séveux sur des arômes de fruits noirs, myrtille, cassis, prunelle. Puis arrivent des notes de violette et de réglisse avec l'aération. Le raisin, simplement le raisin.
Souple et rond en attaque avec une texture juteuse qui glisse vers une structure acidulée, aux tanins de peau de raisin croquants. La finale offre une saveur de réglisse zan.
Fabien Demois
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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