AOP Beaujolais 2022
AOP BeaujolaisRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Charcuteries, grillades, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu
Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande
Quiche aux cardes, risotto à la tomate
Raclette, fondue savoyarde, tartiflette, Mont d'or, aligot, Saint-Marcellin, Saint-Félicien
Vin sur sa robe primeur au ton rubis, lumineuse avec des reflets violets et un dégradé pourpre plus tendre qui annonce de la légèreté.
Nez gourmand sur des arômes de minéral fumé, de myrtilles, de mûres, de pivoine, de violette et légèrement poivré à l'aération. De la tendresse et du caractère.
Comme au nez, l'attaque est gourmande portée par des flaveurs de fruits avant tout. La structure est fine sur des tanins poudreux légèrement réglissé. L'équilibre est parfait. Délicieux !
L’avis de l’équipe
Domaine Les Capréoles
🇫🇷 69430, Régnié-Durette, franceArtiste du fruit, Cédric Lecareux sculpte le Gamay au Domaine Les Capréoles, un projet vibrant au cœur du Beaujolais. Doublement certifié Bio et Biodyvin, ce vigneron exigeant travaille les sols granitiques de Régnié-Durette. Son approche en macération carbonique façonne un vin moderne et espiègle. Attendez-vous à une texture cristalline, un fruit pur et un croquant qui explose en bouche.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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