Domaine Capelanel - Ladybug - AOP Cahors - Rouge - 2022
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Bouteilles
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuterie fumée
Matelote de poissons de roche
Curry de légumes
Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux
Vin à la robe noire, sur des nuances violettes et pourpres dans sa prime jeunesse. Le vin est moyennement concentré dans le verre. La brillance est éclatante.
Nez séveux sur des arômes de réglisse, de myrtille, de jus de sureau, de violette, de poivre et de champignon frais à l'aération. Un nez original mais bien malbec.
La matière est charnue, riche, suave et très parfumée autour des flaveurs de fruits noirs et de cerises Burlat. La finale offre des tanins de peau de raisin, croquants et serrés. La finale est poivrée et réglissée, réglisse Zan.
L’avis de l’équipe
Domaine Capelanel
🇫🇷 , franceSébastien Daulac, cinquième génération de vignerons, insuffle une nouvelle vie au Domaine Capelanel. Cet artiste de Cahors cultive 14 hectares de vieilles vignes de Malbec en agriculture biologique. Sur les causses sidérolithiques du Lot, riches en fer, il sculpte des cuvées authentiques. Son engagement magnifie un héritage précieux, offrant des vins de caractère et d'une minéralité exceptionnelle.
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