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Domaine Capelanel - Ladybug 2022

Rouge

AOP Cahors

Sud-Ouest

BIO Charnu
Un joli cahors qui met en valeur terroir et cépage, sans fioritures.
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Canard de Barbarie rôti aux figues, jus réduit au Cahors
L’equipe du Petit Ballon

Le vignoble, 14 hectares de vieilles vignes en AOC Cahors, 100 % malbec, est situé sur un terroir sidérolithique exceptionnel. Sébastien Dauliac, jeune viticulteur passionné, est la cinquième génération à exploiter ce vignoble. Petit nouveau sur notre site avec une modernité confirmée, par le nom de la cuvée et par le vin lui-même. Charnu, juteux, entre fruits et fleurs, avec un caractère qui vient du cépage même. Finale poivrée et fraîche. Moderne !

Service 17°C
Apogée 2025
Garde 2028
œil

Vin à la robe noire, sur des nuances violettes et pourpres dans sa prime jeunesse. Le vin est moyennement concentré dans le verre. La brillance est éclatante.

Nez

Nez séveux sur des arômes de réglisse, de myrtille, de jus de sureau, de violette, de poivre et de champignon frais à l'aération. Un nez original mais bien malbec.

bouche

La matière est charnue, riche, suave et très parfumée autour des flaveurs de fruits noirs et de cerises Burlat. La finale offre des tanins de peau de raisin, croquants et serrés. La finale est poivrée et réglissée, réglisse Zan.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuterie fumée

Poisson

Matelote de poissons de roche

Légumes

Curry de légumes

Fromage

Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux

Region Sud-Ouest
Pays France
Grapes Malbec
Bio Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

Domaine Capelanel

Au domaine Capelanel, attendez-vous à être reçus par le sourire de Sébastien Daulac. Issu de la cinquième génération des vignerons, il exploite 14 hectares de vieilles vignes perchées sur les causses du Lot, uniquement en malbec. Sur ce terroir sidérolithique exceptionnel, cultivé en agriculture biologique, il apporte sa signature et véhicule l’histoire et les savoir-faire des générations passées avant lui. Un artiste de Cahors !

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