Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis tirant vers le grenat de l'évolution sur le côté du verre. Quelques reflets orangés confirment une évolution. Visuellement veloutée et attractive.
Le nez est fin, sur des arômes de toasté, d'épices, de cerise, de pruneau, de confiture de mûre, de cuir et de sous-bois avec un peu d'aération. Déjà complexe.
Souple et rond sur un bel équilibre entre une matière fruitée et une structure aux tanins doux. On retrouve les mêmes arômes qu'au nez. Un vin velouté qui est arrivé à son apogée.
Grillades de viandes rouges et blanches aux herbes de Provence, travers de porc à la moutarde et au miel, daube provençale, haricot de mouton
Rougets cuits au four en croûte de tapenade, daurade au rouge de Provence
Petits farcis niçois aux légumes
Livarot, Banon, Brocciu, tomme de montagne
Domaine de La Brillane
🇫🇷 Aix-en-Provence, franceLes 12 hectares de vignes de ce vignoble font face à la montagne Sainte-Victoire, à quelques pas d'Aix-en-Provence. Un paysage qui fait rêver ! Ici, l'art de vivre à la provençale règne et pour conserver au mieux ce décor de rêve, le vignoble est conduit en biologique depuis plus de 10 ans. Aujourd'hui c'est Walter Butler, un passionné de bons vins et de la gastronomie, qui gère le domaine et s'engage à faire des vins au plus proche de la nature , "reflétant la beauté du terroir exceptionnel de La Brillane."
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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