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La Pinède rouge 2023

Rouge

Aop La Clape

Languedoc-Roussillon

Raisonnée Charnu
Un beau rouge sudiste !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Tannique

Son accord parfait : Magret de canard rôti, figues au vin rouge
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
On dirait le Sud... pour reprendre une chanson bien connue. Ici, le Sud a été capturé en bouteille par le dynamique Caveau Coursan Armissan avec sa belle cuvée La Pinède. Des accents épicés, un toucher de bouche complexe, finement tannique, en font l'un de nos protégés sur le terroir recherché de La Clape, connu pour ses grands rouges de corps.
Service 14°C
Carafage 1 h
Apogée 2028
Garde 2030
œil

Forte couleur grenat avec des beaux reflets pourpres. Elle donne déjà une bonne indication quant à sa concentration.

Nez

En 2023, c'est l'élégance qui imprime le nez. Comment ? D'abord par la très fine série de notes épicées qu'elle propose (cannelle et poivre noir) mais aussi par le charme qui interpelle au nez et surprend quand on connaît l'origine méridionale de La Pinède.

bouche

Avec son profil en bouche, complexe et mesuré dans ses tanins, voilà un beau rouge de plaisir, au grain de tanin fin et au style épicé. La suavité emplit le palais, colorée d'accents poivrés. Un régal en tout point.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Hachis parmentier maison, pousses de roquette

Poisson

Rougets grillés, oignons confits

Légumes

Cannelloni à la ricotta et aux tomates séchées

Fromage

Saint-nectaire fermier, chutney de fruits noirs

Dessert

Panna cotta aux fruits rouges

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Grenache, syrah, carignan
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€

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