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La Petite Hours 2020
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L’avis de l’équipe
Une sélection moderne proposée par Charles Hours et sa fille Marie du Clos Uroulat. D'où le nom de cette cuvée issu de gros manseng et d'un soupçon de cépage courbu. Avec quelques années de recul, nous avons un vin délicat et minéral. La trame est fruitée avec une connotation exotique et confite. A boire dès maintenant.
Blanquette de veau, poulet aux pleurotes, boudin blanc aux pommes, charcuteries
Poissons crus, grillés, frits ou en sauce légèrement crémée, salade de fruits de mer, huîtres pochées en gelée d'eau de mer
Pleurotes à la crème, gratin de carde, courgettes à la menthe, salade d'avocat
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes
Vin à la robe or sur des reflets dorés , avec une brillance qui inspire de la fraîcheur et de la vivacité.
Au nez la trame est parfumée, sur des notes d'agrumes confites, d'ananas, de mangue et de gingembre et de poivre blanc à l'aération
Souple et très miel de fleurs en attaque puis plus vif, minéral sur sa finale. L'impression est moelleuse, mais le vin est très sec.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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