Clos Uroulat - AOP Jurançon Sec - Blanc - 2019
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Profil du vin
Blanquette de veau, poulet aux pleurotes, boudin blanc aux pommes, charcuteries
Poissons crus, grillés, frits ou en sauce légèrement crémée, salade de fruits de mer, huîtres pochées en gelée d'eau de mer
Pleurotes à la crème, gratin de carde, courgettes à la menthe, salade d'avocat
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes
Vin à la robe or sur des nuances dorées, avec quelques reflets verts de jeunesse. La brillance parle de fraîcheur visuellement.
Au nez, après aération, le vin offre une trame aux arômes d'ananas, de papaye, de fruits secs et d'agrumes.
L'attaque est mielleuse et offre du gras avec une structure plus fraîche et minérale en finale en bouche. Vin désaltérant à boire jeune.
L’avis de l’équipe
Clos Uroulat
🇫🇷 Monein, franceLe Jurançon s'offre une cure de modernité grâce au Domaine Clos Uroulat, mené par le tandem père-fille, Charles et Marie Hours. Au cœur de Monein, cette histoire de transmission réussie insuffle une énergie nouvelle. Les cépages autochtones Gros Manseng, Courbu et Petit Manseng signent des jurançons brillants, frais et pleins de vitalité. Ce Domaine révèle le potentiel de ce terroir du Sud-Ouest avec des blancs secs et moelleux d’une élégance fraîche.
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