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Château Haut Meneau - La Passée 2022

Rouge

AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux

Bordeaux

Château Haut Meneau 🇫🇷 Saint-Paul, France
BIO Charnu
Prix habituel 11,00 €
Prix promotionnel 11,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Gigot d'agneau rôti aux cèpes , jus réduit
L’equipe du Petit Ballon

La passée concerne essentiellement les canards et se déroule au crépuscule et à l'aube lorsque certains oiseaux palmipèdes se déplacent entre les zones de repos diurnes et les zones d'alimentations nocturnes. Avec ce nom, on se rapproche de la pleine nature. J'ai adoré cette cuvée issue de 80 % de merlot et de 20 % de malbec. Comme Un vin fin et moderne, entre charme et volupté, à la trame onctueuse et fraîche à la fois. À déguster jeune sur son fruité ou dans quelques années avec plus de complexité. Coup de c?"ur !

Service 17°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Le vin est encore sur sa teinte de vin nouveau, autour d'une robe violine au dégradé pourpre. La matière est concentré dans le verre visuellement. Une robe plutôt attractive.

Nez

Le nez est fin et décline des arômes de réglisse, de menthe poivrée, de myrtille, de cassis, de mûre, de cerise noire et de framboise? Du fruit rien que du fruit? L'aération apporte des notes de vanille, de poivre et de chocolat.

bouche

Un vin suave et juteux, moderne dans son style avec une matière riche qui s'équilibre sur une structure croquante et épicée. les tanins s'adoucissent sur la longueur pour une finale poivrée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Filet de boeuf en croûte, carré d'agneau, entrecôte grillée, gigot, rognons grillés

Poisson

Lamproie à la bordelaise

Légumes

Fricassée de cèpes aux échalotes, risotto aux truffes

Fromage

Camembert, Brie, Laguiole, Ossau Iraty.

Region Bordeaux
Pays France
Grapes Merlot, malbec
Bio Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,67€

Château Haut Meneau

🇫🇷 Saint-Paul, france

Le Château Haut-Meneau est un domaine familial centenaire, situé à Saint-Paul. Il regroupe 20 hectares de vignes sur un terroir argilo-calcaire exposé au sud. Sous la direction de Jacques-Henri Bravard depuis 1998, la propriété bénéficie d'une certification en agriculture biologique depuis 2020. Les vignes, âgées de 40 ans en moyenne, prospèrent sur des sols argilo-calcaires peu profonds, avec une densité de plantation de 5 500 pieds par hectare. On y trouve trois cépages rouges : Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec pour et deux pour les blancs, Sauvignon Blanc, Sémillon, produisant des vins récompensés et prisés par les gastronomes.

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