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Domaine Singla - La Matine 2023
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Profil du vin
Blanquette de veau, paupiette de veau aux chanterelles, boudin blanc aux pommes
Quenelles de brochet, langoustines en court-bouillon, salade de crabe, loup au fenouil, gambas à la plancha
Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurote
Banon, Sainte-Maure de Touraine, Comté
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Robe jaune, jolie brillance, lumineuse.
Nez intense avec des notes de fleurs blanches, de citron confit et d'ananas frais.
Bouche ample, avec une attaque fraîche et des notes de pêche blanche, fruits exotiques.
Domaine Singla
🇫🇷 Saint-Laurent-de-la-Salanque, franceLa famille Singla n'est plus à présenter dans le Languedoc Roussillon. Après un commerce de vins fructueux entre l'Afrique et l'Espagne, les Singla s'installent à Rivesaltes où ils exploitent un vignoble de plusieurs centaines d'hectares. Aujourd'hui, Laurent de Besombes Singla, suite à une sélection de 50 hectares dans cet immense domaine, s'attache à cultiver ses vignes dans le plus grand des respect de la nature, et ce sous les rayons du soleil méditerranéen.
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