La Manufacture - Chablis Champ du Puits - AOP Chablis - Blanc - 2023

Name: La Manufacture - Chablis Champ du Puits - AOP Chablis - Blanc - 2023
Brand: La Manufacture
SKU: CHAPUI23_JUN25
Price: 20.50 EUR
Availability: InStock

Blanc

AOP Chablis

Bourgogne

20,50 €

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Prix abonné 18,45 €

La Manufacture 🇫🇷 Chablis, France

Blanc vif

Une cuvée de coteaux, pour les palais affûtés

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Profil du vin

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé

Nos idées de recettes

Viande

Volaille pochée, escalope de veau à la crème

Poisson

Filet de sole meunière, ceviche de dorade

Légumes

Salade de fenouil et agrumes, risotto au citron

Fromage

Chèvre frais, Comté jeune

Dessert

Tarte fine aux pommes, financier aux zestes de citron

Infos sur le produit

Region Bourgogne

Pays France

Cépages Chardonnay

Contenance 750 mL

Alcool 12.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 27,33€

Dégustation

Service 12°C

Apogée 2027

Garde 2029

Œil

Robe or pâle à reflets verts, limpide et brillante.

Nez

Fruits blancs croquants (poire, pêche de vigne), citron confit, fleurs blanches et pointe crayeuse.

Bouche

Attaque nette et tendue, puis volume en bouche avec une matière mûre, fraîche, légèrement saline. L’élevage discret souligne l’ensemble sans le dominer.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et huile d’olive

L’équipe du Petit Ballon

Un Chablis comme on les aime : net, précis, et porté par la tension des beaux terroirs du Kimméridgien. Cultivée sur les coteaux de Maligny, cette cuvée parcellaire révèle un style très pur, minéral sans dureté, avec une belle matière et une fraîcheur désaltérante. L’élevage partiel en demi-muids lui apporte juste ce qu’il faut de complexité sans jamais écraser le fruit. Une main de fer dans un gant de velours.

La Manufacture

🇫🇷 Chablis, france

Héritier d'une lignée chablisienne depuis 1663, Benjamin Laroche a fondé La Manufacture, une Maison de négoce en 2014. Ce chercheur d'or sublime l'excellence et la tradition française. Il sélectionne des parcelles travaillées par des artisans vignerons passionnés de Bourgogne. Ses vins Maison et ceux de la gamme L'Atelier sont d’une rigueur et d’une précision qui rappellent la dentelle. Ils affichent un caractère dynamique et une finesse minérale typique de ce terroir.