Domaine Les Combes Cachées - AOP Minervois-La Livinière - Rouge - 2015

Name: Domaine Les Combes Cachées - AOP Minervois-La Livinière - Rouge - 2015
Brand: Domaine Les Combes Cachées
SKU: ECU15_R4_FAV19
Price: 16.50 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Minervois-La Livinière

Languedoc-Roussillon

16,50 €

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Prix abonné 14,85 €

Domaine Les Combes Cachées 🇫🇷 Siran, France

Rouge puissant

Un grand vin made in Languedoc. Plébiscité par la presse !

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat

Nos idées de recettes

Viande

Côte de bœuf, magret de canard, côtelettes d’agneau grillées, daube, gibier, pâtés chauds.

Poisson

Rougets poêlés sauce au vin rouge, darne de thon rôti jus au vin rouge.

Légumes

Tian de légumes et olives noires.

Fromage

Pâtes molles lavées, Saint-Nectaire, Laguiole, Pélardons affinés.

Infos sur le produit

Region Languedoc-Roussillon

Pays France

Cépages Syrah, Grenache, Carignan

Contenance 750 mL

Alcool 14% %

Sulfite oui

Prix au litre 22,00€

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2020

Garde 2026

Œil

Belle intensité de couleur sur un ton rubis foncé, aux reflets violets et un tout début d'évolution.

Nez

Le nez est fin sur une trame parfumée, violette, pivoine, cassis, mûre, fumé, thé noir et poivre.

Bouche

Souple et fruité, charmeur suivi par une structure fine, aux tanins poudreux et une finale réglissé.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Selle d'agneau en croûte.

L’équipe du Petit Ballon

Ce cru du Languedoc, sur la commune de La Livinière, nous offre des vins complexes, structurés, séveux, au très bon potentiel de garde. J'ai trouvé la cuvée Les 3 Ecus remarquable. La syrah apporte de la sève, de la fraîcheur et du caractère au grenache, plus sur la rondeur fruitée et la générosité. Un soupçon de vieux carignan pour donner de la profondeur et le tour est joué. Un grand vin. Plébiscité par Cuisine et Vins de France, Régal, Revue du Vin de France, l'Express et le Figaro.

Domaine Les Combes Cachées

🇫🇷 Siran, france

L'histoire du Domaine Les Combes Cachées est celle d'une passion mûrie par cinq vignerons amis. Ce projet Minervois prend racine dans des parcelles secrètes, nommées Combes Cachées, nichées sur les pentes du Petit Causse. Ces îlots de vignes, s'étageant jusqu'à 400 mètres d'altitude, jouissent d'un climat unique. Sur des terroirs d'argiles, calcaires et schistes, le Domaine sculpte des cuvées vibrantes qui révèlent toute la richesse du Languedoc-Roussillon.