Domaine le Roc - La Folle Noire D'Ambat - AOP Fronton - Rouge - 2021
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Profil du vin
Magret de canard, cuisse de poulet rôti, entrecôte grillée, saucisse de Toulouse
Filet de bar rôti, calamars sautés, crevettes grillées, salade de poulpe
Gratin dauphinois aux fines herbes, linguine à la truffe, risotto crémeux aux champignons
Pélardon, Cantal Jeune, Roquefort, Munster
La robe de ce vin brille d'une teinte burlat éclatante, captivant immédiatement le regard par sa luminosité.
Au nez, se déploient des arômes subtils de cerise noire mûre, offrant une invitation olfactive à la gourmandise. Des notes de fleurs délicates viennent enrichir le bouquet aromatique, apportant une touche de finesse et d'élégance.
En bouche, les tanins se révèlent d'une douceur veloutée, conférant à l'ensemble une texture des plus agréables. Une sensation équilibrée qui intrigue et séduit, offrant un équilibre parfait entre les arômes et la structure.
L’avis de l’équipe
Domaine le Roc
🇫🇷 Fronton, franceL'âme du Domaine le Roc repose sur une histoire de fratrie qui façonne l'AOC Fronton depuis 1981, entre Garonne et Tarn. Le credo de cette famille est simple : le respect du vivant, guidant une agriculture saine. La Négrette, cépage emblématique, révèle toute sa fougue dans ces vins du Sud-Ouest aux arômes intenses et à la texture exubérante. Chaque cuvée célèbre la générosité du terroir et invite à l'évasion.
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