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Domaine le Roc - La Folle Noire d'Ambat 2022

Rouge

AOP Fronton

Sud-Ouest

Domaine le Roc 🇫🇷 Fronton, France
Charnu
Découvrez la folle noire sur son appellation de prédilection !
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité

Son accord parfait : Confit de canard
L’equipe du Petit Ballon
La folle noire ou la negrette est un cépage caractéristique de l'appellation Fronton. C'est un cépage assez difficile a cultivé, car très sensible aux maladies fongiques. Ce vin est très représentatif du cépage, une couleur intense et des arômes de fruits noirs, de violette et de réglisse. On adore !
Service 17°C
Apogée 2026
Garde 2032
œil

Robe intense, jolie couleur rubis foncée avec des nuances violettes. Brillant et bonne concentration de matière.

Nez

Nez fin et gourmand, dominé par des notes florales de violette et de roses, puis viennent des notes de cerise et de pruneaux avec une pointe d'épices à l'aération.

bouche

Bouche charnue et fruitée, on retrouve les mêmes notes de fruits qu'au nez. Bel équilibre, ensemble gourmand et relever par une pointe d'épices en fin de bouche.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Cassoulet, confit de canard, tournedos de boeuf sauce à la truffe, côtes de porc

Poisson

Civet de lotte à l'ancienne

Légumes

Gratin de pommes de terres et de truffes

Fromage

Bethmale, Ossau Iraty, Saint-Nectaire, fourme d’Ambert, bleu des Causses

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Négrette
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,33€

Domaine le Roc

🇫🇷 Fronton, france

Nous retrouvons ce domaine familial au coeur de l'AOC Fronton, entre Garonne et Tarn où le cépage emblématique de La Négrette règne sur les terres viticoles. L'histoire du Domaine Le Roc est celle d'une famille: Jean Luc reprend la propriété familiale en 1981, rejoint par Frédéric et Cathy en 1988 puis par Pierre en 1995. Ici, leur vision est la suivante : "travailler en vonne intelligence et dans le respect du vivant". Ils adoptent une agriculture saine, guidée par le bon sens paysan, dans le but de préserver au possible leurs terres. Le Sud-Ouest s'invite dans vos verres !

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