Domaine le Roc - AOP Fronton - Rouge - 2019
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Profil du vin
Cassoulet, confit de canard, tournedos de bœuf sauce à la truffe, côtes de porc
Civet de lotte à l'ancienne
Gratin de pommes de terres et de truffes
Bethmale, Ossau Iraty, Saint-Nectaire, fourme d’Ambert, bleu des Causses
Vin à la robe noire, sur des nuances violettes avec un tout début d'évolution sur un bord de verre mauve. Un vin dense et coloré.
Le nez est fin avec en dominance des arômes de violettes, de roses anglaises, de cerises Burlat, de pruneaux et d'épices douces à l'aération.
Charnu, fruité à outrance avec des notes de fruits noirs et un retour des notes florales en arrière bouche. la finale est fraîche sur une flaveur de cachou.
L’avis de l’équipe
Domaine le Roc
🇫🇷 Fronton, franceL'âme du Domaine le Roc repose sur une histoire de fratrie qui façonne l'AOC Fronton depuis 1981, entre Garonne et Tarn. Le credo de cette famille est simple : le respect du vivant, guidant une agriculture saine. La Négrette, cépage emblématique, révèle toute sa fougue dans ces vins du Sud-Ouest aux arômes intenses et à la texture exubérante. Chaque cuvée célèbre la générosité du terroir et invite à l'évasion.
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